愛上咖啡因

        帥氣的艾瑞克(Eric)要去上海出差二個月，臨行前，請了大家吃這個內湖的名產「中村-竹炭泡芙」。乍看之下，這個黑黑的一坨泡芙好吃嗎？聞起來有點炭味的泡芙真的美味嗎?
 
       
        這是 中村-竹炭泡芙 的上視圖
 

        話說位在光復南路280巷內的克立瑪 店內最好吃的冰淇琳就是冰克立瑪，帶有清新微酸果香的espresso配上味道濃郁的香草冰淇淋，讓人在唇齒間，在視覺上，都是無盡地讚嘆與享受。套句廣告詞兒，若不在 克立瑪 會在那裡呢？當然是在往咖啡館的路上囉。
 
        這回，「愛上咖啡因」版主要來介紹一種非常奢侈的咖啡--「義式咖啡冰淇淋」，這道咖啡沒嚐過不敢說，嚐過後保證讚不絕口，Oh My God，光看口水就不知流多少了，讚！讚！讚  ！

       
        今天起了個大早，竟然發現星巴克(Starbucks)有在賣拖鞋麵包(Ciabatta)，也許是我太少去吃了吧!! 覺得很新鮮就買了一份來當我的早餐。 說真的，這個製作配方非常油膩的拖鞋麵包在稍烤後還真的很好吃，再配上一杯濃濃熱熱的黑咖啡就是最營養又有元氣的早餐了。
 
         至於為什麼要叫做拖鞋麵包呢？是因為其外型很像義大利人平常所穿的拖鞋，所以被稱為Ciabatta，而Ciabatta就是義大利文拖鞋的意思。還有，為什麼拖鞋麵包的形狀不如其他歐式麵包那樣多變的外形呢？主要的原因就是這個麵包的成分除了麵粉、酵母外就是橄欖油了，由於油的量很多，所以麵團在製作時非常地溼無法成形，只能靜靜地攤在盆子裡醱酵，最後再用刀子切成需要的大小後再烤就變成常吃的拖鞋麵包了。至於詳細的製作方法，有興趣的人可以參考 leilako 的食譜來製作。

        自從上回使用 Vera 買的雜糧預伴粉來做麵包後引起了不小的回響，所以這回利用時間再來做一個不同口味的雜糧麵包--「全麥雜糧麵包」。
 
       
        這是全麥雜糧麵包的切面照，由於麵包新鮮含水量又高，在切開後並沒有什麼碎屑.

        首先要說的是謝謝大家的捧場，這麼多天來這些黑咖啡陪伴了愛上咖啡因的版主並寫了這麼多篇的試喝文章，在試喝完後，為了不讓這美好的回憶就此消失，就來排排站照張大合照，並期待下次能有更多不同試喝的機會，再來分享給大家。 如果你也有罐裝黑咖啡的試喝報告或是有多的黑咖啡可以讓我試喝的話，別忘了通知我喔!!
       
        第一階段的日本黑咖啡試喝已圓滿結束，照張大合照，向跟各位說聲謝謝棒場囉~
 

        話說嘴饞的時候最希望有個東西來解解飢渴的心，只是心裡還在想的時候就出現了，好友Angela化身為美食天使(Angel)用人力快遞送來了這個好吃的-「菓子工房」小泡芙。話不多說，一拿到就馬上打開盒子，濃濃的內餡香味在開盒的那一刻便迅速地散發出來，令在場看到的每一個人都水口直流，不到五秒，真的不到五秒，全被搶光。只能說，泡芙的外型漂亮、內餡又好吃，難怪會那麼受到歡迎。
 
       
        菓子工房的小泡芙包裝外盒
 

        最近熱心的Vera向麵包材料行買了一箱的雜糧預拌粉，因為實在太大箱用不完就分了我一些，
心想，質地粗獷的雜糧麵包最適合配黑咖啡了，於是就開始了雜糧麵包的烘培計劃。
 
       
        天然、健康又富有口感的雜糧麵包最適合追求樂活(Lohas)生活的人享用了,
        至於麵包會什麼是巧克力色呢? 是因為加了雜糧粉的關係, 雜糧粉愈多顏色會愈深.

        可愛又美麗的Angela(咖啡因特派員)最近從日本回台後，就送了我這個超好吃的 Yatsuhashi 綠茶巧克力餅乾。還沒開始吃，興奮的心情就已經在臉上展露無遺。
 
       
        Yatsuhashi 綠茶巧克力餅乾的外包裝盒印著很可愛的小女孩
 

適量咖啡因能產生幸福感
這是11/13的新聞，新聞裡提到身體若能適量地攝取50~200毫克的咖啡因，將可以活絡思緒，減少疲勞、增加警覺性，產生辛福感。對於需要專注力的工作也能較為持久，減少反應需要的時間。
新聞裡也提到, 咖啡因其實是一種精神作用藥物，有些用於治療感冒的成藥裡會添加咖啡因，也能和其他藥物搭配來預防偏頭痛，但藥量還是經過醫生的指示會比較好。總之，咖啡裡所含的咖啡因是天然的藥物，很多人用在食材上時常常忽略了藥物的功用，以致於食用過量時，對身體健康形成潛在的風險。
還有，咖啡因對成年人來說，具有很好的功效，但對孕婦或是幼童來說卻不是個好東西，主要原因是幼童的肝、腎未發育完成，需要較長的時間來代謝咖啡因，至於咖啡因在孕婦體內滯留的時間為一般人的三倍，容易對胎兒造成影響，所以醫師建議孕婦和十二歲以下幼童最好避免食用有咖啡因的食品，以免出現不良的反應。
所以下次在喝咖啡或是有含咖啡因的飲料前，最好先看一下咖啡因含量對自己的身體能不能適應，以免辛福感產生不成，反而副作用纏身。

        最近收到了這個小禮物，來自峇里島的公豆咖啡豆。什麼？公豆？咖啡豆也有公的、母的？其實不是的，公、母咖啡豆只是俗稱，事實上應該說「圓豆」與「扁豆」會比較好。至於公豆整顆外型呈橢圓狀，烘培後中間的溝紋較細小，而母豆外表略為扁平，烘培後中間的溝紋較為明顯。據當地工廠的說法，每300公斤的咖啡豆中，只能挑選出約1公斤的公豆，更顯得公豆的稀有可貴。
 
       
        峇里島的金免黃金咖啡豆(公豆)