今天起了個大早，竟然發現星巴克(Starbucks)有在賣拖鞋麵包(Ciabatta)，也許是我太少去吃了吧!! 覺得很新鮮就買了一份來當我的早餐。 說真的，這個製作配方非常油膩的拖鞋麵包在稍烤後還真的很好吃，再配上一杯濃濃熱熱的黑咖啡就是最營養又有元氣的早餐了。
至於為什麼要叫做拖鞋麵包呢？是因為其外型很像義大利人平常所穿的拖鞋，所以被稱為Ciabatta，而Ciabatta就是義大利文拖鞋的意思。還有，為什麼拖鞋麵包的形狀不如其他歐式麵包那樣多變的外形呢？主要的原因就是這個麵包的成分除了麵粉、酵母外就是橄欖油了，由於油的量很多，所以麵團在製作時非常地溼無法成形，只能靜靜地攤在盆子裡醱酵，最後再用刀子切成需要的大小後再烤就變成常吃的拖鞋麵包了。至於詳細的製作方法，有興趣的人可以參考 leilako 的食譜來製作。
註：拖鞋麵包(Ciabatta)的含油量非常高, 還是少吃點比較好.
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看您的blog真的增廣見聞呢~
[版主回覆11/28/2006 00:28:22]謝謝稱讚囉~ 我之所以會知道 Ciabatta那麼油的原因是因為有做過才知道的, 就像是早餐店的燒餅, 吃起來酥酥脆脆的其實含油量也不輸Ciabatta的呢!!自己做拖鞋麵包
你真是厲害
我好慚愧
[版主回覆11/28/2006 10:12:03]
Story,
你太客氣了, 其實拖鞋麵包是所有歐式麵包中最容易做的, 不需要什麼技巧, 只要油放多一點就會成功了, 你也可以試試看喔!!
感覺很好吃耶~
看的都餓了 ~~ 咕嚕~
[版主回覆11/28/2006 17:22:49]可別這麼說, 我每天都看 blog 就想起吃過這好吃的早餐, 心情就會很好.
希望你也開心喔!!
看了你的圖片~我也忍不住想去星巴克吃早餐了喲
[版主回覆11/29/2006 14:44:54]哈, 歡迎呀, 我也很愛去星巴客吃早餐~ 
很久沒去星巴克了 改天再找時間去品嘗一下~ 喝杯咖啡^^" [版主回覆11/29/2006 14:47:17]好啊, 可以多找些人一起去, 順便聊是非~
九份新開了一家「星巴客」
景觀很棒喔！
[版主回覆12/01/2006 14:39:28]靠近那裡呢？好久沒去九份了說~
我今天的午餐就是這個
拖鞋麵包 + 那鐵 (再加一份濃縮..不要奶泡)
烤熱之後..真的好好吃耶 !
星期五..再去一次..因為打85折喔 !
[版主回覆12/03/2006 23:48:19]看來我勸敗有效了, 星期五我也要再去吃一次,嘻嘻~好營養的早餐~
在搭配一杯Starbucks咖啡真是絕配~讚!
[版主回覆12/15/2006 18:26:58]真高興你也喜歡這樣搭配, 希望你喜歡.
對了, 今天星巴克全面85折, 不要忘了去逛逛喔!!
我也喜歡這樣的搭配吃法耶!!
[版主回覆12/15/2006 18:25:51]是啊, 這樣吃很美味又好吃. 對了, 今天星巴克全面85折, 不要忘了去逛逛. 
有啊!!中午有去拿昨天訂的餅乾禮盒嚕!!!夠敗家的!!
[版主回覆12/15/2006 23:39:43]不會啦, 今天我也很敗家, 戰利品有Starbucks的餅乾、糖漿和一頓晚餐~