一份(1 shot)的 espresso 應該是如何呢? 暫且不去討論是使用何種咖啡機、何種豆子, 單單就1 shot、8個大氣壓, 流速約30秒來看, 應該是這個樣子, 分享給大家.
請一定要看到最後一秒, 一杯萃取正常的espresso應該是呈現赭紅色的, 影片最後面有拍出來, 可以看一下.
註.
1. 這是網路上的影片, 做個分享, 供大家學習觀摩.
2. 100psi=6.803atm(大氣壓), 120 psi約等於8個大氣壓.
- 7月 04 週二 200618:02
[分享]一份標準的espresso
一份(1 shot)的 espresso 應該是如何呢? 暫且不去討論是使用何種咖啡機、何種豆子, 單單就1 shot、8個大氣壓, 流速約30秒來看, 應該是這個樣子, 分享給大家.
請一定要看到最後一秒, 一杯萃取正常的espresso應該是呈現赭紅色的, 影片最後面有拍出來, 可以看一下.
註.
1. 這是網路上的影片, 做個分享, 供大家學習觀摩.
2. 100psi=6.803atm(大氣壓), 120 psi約等於8個大氣壓.
- 7月 04 週二 200616:33
[分享]咖啡拉花的小技巧(1)
今天第一天開張, 分享一些別人咖啡拉花的小技巧, 要仔細看喔!!
影片在這裡, 很精彩喲!! (建議複製網址 Key 在網址列再看吧!! )
這個是拉出各種造型的圖案, 有葉子, 免子, 小花, 技巧超好的~.
http://www.youtube.com/watch?v=R5N6f7Ry1Xo
這個是拉出常見的葉子造型的花, 也就是偶的最愛啦!!
http://www.youtube.com/watch?v=WAyQGzD6DtM
這也是一朵漂亮的葉子, 技巧在搖杯的動作.
http://www.youtube.com/watch?v=Dln7nyIFnXY
