愛上咖啡因

一份(1 shot)的 espresso 應該是如何呢? 暫且不去討論是使用何種咖啡機、何種豆子, 單單就1 shot、8個大氣壓, 流速約30秒來看, 應該是這個樣子, 分享給大家.

請一定要看到最後一秒, 一杯萃取正常的espresso應該是呈現赭紅色的, 影片最後面有拍出來, 可以看一下.

註.
1. 這是網路上的影片, 做個分享, 供大家學習觀摩.
2. 100psi=6.803atm(大氣壓), 120 psi約等於8個大氣壓.

http://www.youtube.com/watch?v=sy1y1RQj76M