愛上咖啡因

       夏天到了，熱熱的天氣下要喝熱熱的拿鐵實在有點辛苦，雖然味道比較好，但喝完滿頭大汗的感覺還是覺得不太舒服，這時候來杯冰涼的拿鐵，熱熱的暑氣在冰涼涼的冰塊降溫後，再燥熱的心也會平靜下來。
 
        這回要介紹的是我的私房冰拿鐵咖啡，採用 80%的豆漿和15%的牛奶做基底，最後再倒入5%的剛煮好的espresso，就完成了夏天的消暑咖啡-豆奶牛奶咖啡。由於不是使用100%的牛奶，而是大部份使用豆奶再加上少許的牛奶，所以在味道上，豆奶的味道會比較強一些，牛奶的味道比較淡一點，但整體口感還算不錯，因為若全部使用豆奶來做基底，咖啡的苦味和豆奶的豆味會融合的不太好，所以再加一點點牛奶，整體的味道就會好很多。有時還會有另外一種做法，就是整杯的豆奶上面再加上一層打的很均勻的牛奶泡沫，就這樣，和著牛奶香氣與豆奶香氣的咖啡，讓不喜歡牛奶的人也可以欣然接受，對於怕胖或是擔心牛奶脂肪的人來說，也是一個很好的選擇。
 
       
        融合了豆奶與牛奶的拿鐵咖啡，是夏天消暑解渴的好選擇

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        星巴克發現系列咖啡現在買一送一喔!! 雖然不是是買一罐送一罐而是買一罐憑購買發票就可至星巴克門市享用「小杯每日精選咖啡」1杯，也算是有誠意的啦!! 所以若是住家或是公司附近有星巴克，又對罐裝咖啡不排斥的話，就別忘了這個好康優惠活動喔~
 
        活動時間為 2007/06/05~06/26 逾期就沒有了.
 
       
        現在買一杯星巴克發現系列咖啡就可去星巴克店裡喝一杯精選咖啡，還蠻划算的.

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        在台灣，歐式麵包店的數量在比例上算是小眾市場，尤其在大量日式麵包店的環繞下，想吃到道地的歐式麵包真的不容易，就算有在賣，店家的數量也是少得可憐，也許是大家習慣吃鬆軟的麵包，相較於取材自然、健康、少油、少糖的歐式麵包來說，喜歡的人就更少了。還好，還是有一些人在麵包上的執著，依舊每日限量供應著道地的歐式麵包，而這回，不吃法國麵包要改吃德國麵包，店家就是之前有介紹過的「哥德德式創意美食餐廳」所賣的德國扭結麵包(Laugenbrezel)。           
        
        這是原味的扭結麵包，吃起來硬硬的有點鹹.
        店家賣的扭結麵包使用的是低油低糖的做法，所以吃來會覺得有點硬，但不是硬梆梆的硬是帶有咬勁的Q勁，就像是冷掉後又比較Q的貝果口感，還有，有些麵包店做的扭結麵包做的太軟或是做起像甜甜圈的口感可和德國當地吃到的較硬口感很不一樣，還有，扭結麵包吃起來的味道應該是要有點鹹鹹的才對，雖然德國當地賣的更鹹，但哥德賣的已經很不不鹹了，所以若想吃吃看的話，可以去挑幾個喜歡的口味來試試~ 

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        新作品又來了，使用葉門摩卡瑪妲莉(Mocha Mattari)製作的手沖咖啡，擁有狂野的個性、如紅寶石葡萄酒的色澤、濃郁的果香與梅子的微酸，是一種在酸度與甘醇度都稱得上均勻的好咖啡。由於生豆到手的數量不多，所以下豆烘培後就等不及豆子氣體的排放先來一杯嚐嚐，果然色、香、味俱全，讓人喝了一杯還想再來一杯。 所以囉，無圖無真像(請看下圖)，誰說黑咖啡就一定是黑色又難喝的呢？有機會自己烘把豆子，喝杯如葡萄酒般享受的手沖黑咖啡，辛福的滋味又將再度降臨。
        
        如紅寶石色澤的手沖咖啡，真的是難得又好喝.
        
        在第一爆前，豆子的顏色已開始起了變化，接下來豆子烘培的好壞就要看功力了.

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        吃慣了甜點與美食之後，想回歸單純又自然的輕食時刻，來杯咖啡配上辛苦二個小時製作的黑糖饅頭，也算是另一種懷舊的復古享受吧!! 偶爾來點健康的輕食，不僅對身體好，也對心、靈很有助益喔~
       
        純手工製作的沖繩黑糖饅頭，嚐起來不甜又有帶著濃濃的黑糖味.
 

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        這一星期去了朋友家二次，在他的庫存咖啡生豆裡發現了這個有意思的小生物-咖啡蟲，老實說，這還是我生平第一次見到咖啡蟲呢!!  其實咖啡蟲就像米蟲一樣，是很自然就會出現的，只要是生豆，若儲存的環境與時間許可的話，就很容易看到像這樣的小蟲寄居在咖啡生豆裡，以咖啡生豆為主要的食物來源。像這樣有蟲的豆子是賣不出去的，所以一般市售的咖啡生豆都會將破損豆或是被蟲蛀過豆子剔除，以確保消費者買到的都是完整無瑕疵的好豆子，所以咖啡蟲就不容易見到了。
       
        這麼多豆子你有辦法找到咖啡蟲在那裡嗎?
       
        其實可以靠近一點，就可以看到咖啡蟲的身影了.

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        誰說甜甜圈專賣店沒有好咖啡的，若場景是在Mister Donuts也許還說的過去, 但若在Dunkin Donuts的話，沒喝杯咖啡真的會很對不起自己，尤其是對去過美國、加拿大或是韓國的人來說，Dunkin Donuts才是真正喝咖啡配甜圈圈的正宗享樂店呢!!
 
       
        來杯咖啡與幾個甜甜圈，這樣的吃法很享受喔!!
 

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        話說這一天，同學們為了其中一位同學要去印度做短暫的交換員工，所以打算為這位遠行的同學舉行一個小型的惜別餐聚，就這樣，一群人來到了這家位於台大旁的「哥德德式創意美食」餐廳來敍敍舊。至於為什麼要選擇德式的餐廳呢？因為主角說不想吃亞洲菜所以我們就選擇了特別一點的德國菜來嚐嚐。
       
        哥德德式創意美食的招牌很有歐洲的味道
 
         
        在熱熱的天氣下，來杯透心涼的冰咖啡真是暢快呀~

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        繼介紹統一曼仕德的新包裝咖啡後，接下來要介紹的是伯朗咖啡館在5月份新上架的新咖啡--Cafe Lounge，看來夏天的咖啡戰場又有新產品，身為消費者的我們又有新鮮貨可以去試試了。
 
        
         這是伯朗咖啡新推出的Cafe Lounge新咖啡，味道很不錯，很適合熱熱的天氣下來一罐解暑的.
 

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        罐裝咖啡的長青樹曼仕德咖啡(Master Cafe)在夏天來臨前也換新包裝了，雖然內容物換湯不換藥，但看在美美的曲線造型罐身，就給他買下去來試喝了~
 
       
        曼仕德咖啡換新包裝了，罐身多了曲線，看起來更有年輕的味道
 

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        這家離新竹火車站不遠的義式餐廳是在拜訪朋友後去享用的，店名的英文名字和古拉爵(Grazie)一樣但卻不是同一個連鎖體系，是一個大小適中，相當精緻的義式料理餐廳。
 
       
        這是葛西亞的店門口，很有歐式餐廳的風格
 

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        這間位在微風廣場地下B2超市入口處的「口福堂」是台北晶華飯店所引進的，也是日本柿安口福堂在海外的第一家分店，至於口福堂命名的由來是因為日文吃東西的漢字寫法為「口腹」，幸福的漢字為「福」，所以將「口福」合起來命名就成了這家甜點專賣店的名字了。「口福堂」注重食材上的堅持，不使用防腐劑，選用天然素材結合當季特產，當日手工現場製作，讓來享用的每一個顧客吃到都是新鮮健康的日本傳統手工美味。
 
       
        這是黑芝麻口味的御萩，芝麻給的很多，多到吃不完
        店內的產品種類不多，主要為「御萩(糯米蒸熟，再將豆沙或粉料包覆於外的糯米團)」、「大福(麻薯)」、「蕨餅(很像涼粉)」、「最中(有層脆餅皮的和果子)」和「串燒丸子(烤小麻薯)」，由於「大福」、「最中」、「串燒丸子」平常比較容易吃到，所以就選擇了「御萩」和「蕨餅」來搭配咖啡一起享用。

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