吃慣了甜點與美食之後，想回歸單純又自然的輕食時刻，來杯咖啡配上辛苦二個小時製作的黑糖饅頭，也算是另一種懷舊的復古享受吧!! 偶爾來點健康的輕食，不僅對身體好，也對心、靈很有助益喔~
純手工製作的沖繩黑糖饅頭，嚐起來不甜又有帶著濃濃的黑糖味.
這次製作的黑糖饅頭用料很單純，花費的時間也不多，只是在外型上沒有機器做的那麼美，但嚐起來不會很甜只有淡淡的甜，饅頭的表皮顏色很漂亮，聞起來有黑糖味，吃起來口感和外面賣的差不多，算是蠻成功的小作品。
製作的配方公開如下：
中筋麵粉： 600 g
沖繩黑糖： 48 g
水： 280 g
乾酵母： 6 g
以上配方約可製作 12~15個小饅頭.
這是製作黑糖饅頭的原料--來自沖繩的黑糖塊
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在找咖啡的器具的時候無意看到你的部落格
內容很讚~加油!
[版主回覆05/26/2007 23:31:18]謝謝你的誇獎, 我要學習與加強的地方還很多呢!!看起來就很"手工"的外型
真ㄉ現在就超想大口大口咬下去的!!!
[版主回覆05/26/2007 23:33:21]你說的對, 口感和外面賣的很接近, 重點是我沒加 "泡打粉", 只單純用酵母就成功了, 所以下次要再試試別的口味. ^^太強了 [版主回覆05/26/2007 23:34:01]呵, 那有你強呢? 你才算是厲害呢!!
看起來好好吃喔! [版主回覆05/26/2007 23:34:40]謝謝囉, 下回你也可以試著作作看喔~
好賢慧喔~自己動手做
另類下午茶點
[版主回覆05/26/2007 23:35:33]嘻, 不好意思, 我都是當早餐吃的, 下午茶都吃別的甜點.可以搭拿鐵嗎？還是一杯青綠茶？ [版主回覆05/26/2007 23:37:12]我都是配拿鐵吃的, 所以覺得很合, 但若配茶, 好像有一點單調了點, 還是配餅乾或甜點比較合.
看起來好好吃喔
......
[版主回覆05/26/2007 23:38:15]嘻, 謝謝你的誇獎, 下回要做更好吃的再來分享~看的出來有加了愛心的手工喔
[版主回覆05/28/2007 14:10:45]哈~謝謝, 做的很累倒是真的.
看到饅頭會讓人想起兒時記憶~~~~
大哥剛退伍回家後秀軍中所學....
作饅頭~~~~
只見我們這些小鬼頭跟前跟後...廚房一陣騷動
經過了約二小時
打開蒸籠~~~~
咦~~~~怎麼跟二小時前一般大????
饅頭不是會長大的嗎?.........
[版主回覆06/04/2007 17:12:09]哈, 不會長大是太心急, 還沒有醱酵完全啦~下雨天~我最想吃的就是這種饅頭
窩在窗台看雨吃剛蒸出爐的饅頭
一杯咖啡~好幸福的感覺喔!
[版主回覆06/12/2007 14:54:36]嘻, 這種饅頭做起來很累, 但吃起來很辛福咧~請問可以用電鍋蒸嗎?
大約蒸多久
[版主回覆08/12/2007 23:25:11]當然可以啦, 只是蒸的數量就不多了, 只能蒸幾個而已.
還有, 要放一個有很多洞洞的盤子在下面再蒸才可以.