愛上咖啡因

        這幾天天氣冷想喝點熱的咖啡，再加上嘴饞想喝點甜又不會太甜的東西，就這樣，帶點微甜的焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato)誕生了，所以囉，這星期的私房咖啡換成了焦糖瑪奇朵，視覺上的小小改變是焦糖醬的用法，和星巴克喝到的有點不太一樣，這回沒有依樣畫方格子，取而代之的是畫圓圈圈，再參考摩卡咖啡的巧克醬用法，就完成了我的新作品。
 
       
        我的私房咖啡-焦糖瑪奇朵，沒有什麼甜味，味道也蠻香的.
 

          難得偷個浮生半日閒，請了假，在大家上班的日子裡驅車到萬里的亞尼克去吹吹風，享受一個沒有人來人往的悠閒下午茶。既然是下午茶，主角就是咖啡囉，所以點了店裡的「橘皮拿鐵」咖啡與「德國布丁」來豐富我的下午茶時光。
 
       
        亞尼克的橘皮拿鐵咖啡，只有橘子糖漿找不到橘皮，有點小失望.
 

        今年看來是伯朗咖啡的改款年，繼耶誕節推出伯朗咖啡的新包裝後，在1月份又推出了「原豆鑑賞系列」與強調使用100%頂級中南美洲Arabica豆調配而成的咖啡，這次推出的有二種風味，分別是「黃金特選」與「白金頂級」。在外觀上，罐身看不到伯朗咖啡的中文字，取而代之是的 Mr.brown英文Logo，罐身也改為較為瘦長的長罐子，與日式咖啡特有的瘦長罐身很類似也能給人耳目一新的新鮮感。
 
       
        伯朗咖啡-原豆鑑賞系列，分別是「黃金特選」與「白金頂級」
 

        這個在香港星巴克賣到翻的萊明頓(Lamington)蛋糕在台灣也吃得到了，萊明頓原名Lamington，是源自澳洲的傳統糕點，主要是以鬆軟的海綿蛋糕體為主體並在外層包裹著香甜的巧克力，然後再灑上椰子粉做成小小的正立方體，擺放時可堆成一座小山也可成群的排列，看起來很可愛也很受歡迎，由於蛋糕的體積不大，吃的時候可以很輕鬆又不會沾的滿手都是，蠻適合優雅風格的女士來品嚐了。
       
        萊明頓使用鬆軟的海綿蛋糕裹著香甜瑞士蓮巧克力，再灑上椰子粉，是想嚐甜頭的好選擇
       
        將萊明頓切開來，可以看到內層是鬆軟的海綿蛋糕

        香蕉拿鐵，相信很多人都喝過這個在星巴克和很多咖啡店都有的熱門咖啡飲品，喝起來味道不錯，聞起香香的，還蠻受到歡迎的。只是，這對不愛喝甜糖漿喜歡喝無糖咖啡的我來說，實在是又愛又恨，愛的是拿鐵裡有淡淡的香蕉香，恨的是，為什麼香蕉糖漿那麼甜味道假假的，加太少沒味道，加太多又死甜喝不下去，所以身為愛上咖啡因的版主這回要來改造香蕉拿鐵，讓香蕉拿鐵真的名符其實，而不是「香蕉糖漿拿鐵」。
 
       
        這是我的新作品-香蕉拿鐵，還蠻好喝的.
        我知道很多人不愛吃香蕉，也有人不愛喝牛奶，所以這回加了一個和香蕉非常搭的食材--「巧克力」，但巧克力沒加很多，只有加一點點，目的在提味，所以這個香蕉拿鐵也不會變成「巧克力香蕉拿鐵」。還有，在咖啡店喝到的香蕉拿鐵不外乎二種，熱的香蕉拿鐵通常加香蕉糖漿(但我覺得太甜)，冷的香蕉拿鐵用新鮮香蕉加到果汁機裡去打(在現在這種冷天氣裡誰要喝啊?)，所以我在這裡要分享的是「熱」的香蕉拿鐵咖啡。

        漫步在東京的街頭，除了星巴克(Starbucks)外，還有很多很有特色的連鎖咖啡店，像羅多倫 (Doutor)就是個例子，在台北就很常看到，可是當你進去點一杯黑咖啡來喝，卻又會發現比台北的羅多倫的味道要酸多了，也許是日本仔比較愛喝酸的咖啡吧!!台灣的羅多倫為了順應民風，口味變得比較苦，清新的咖啡酸也不容易喝到了。
       
        這是羅多倫(Doutor)咖啡店，蠻有特色的.
 

        全世界各大都市都找得到星巴克(Starbucks)的影子，雖然開了這麼多家店，雖然味道並不是最好，但每一分家店的味道卻不會差太多，大都能維持相同的品質，而這就是星巴克令人讚嘆的地方。
 
       
        即使在忙碌的東京街頭，到店裡坐下來，也能放鬆心情，感受片刻的寧靜.
 

        當第一次聽到 awfullychocolate 時，就覺得這個名字很奇怪，因為 awfully 的第一直覺是形容非常的(可以是負面的也可以形容正面的)，一直在想為什麼會取這樣的名字呢？難道說，這家店的巧克力會讓人吃了後從心情極度差變成極度好嗎？在抱著懷疑的心理與名人「黃湘怡」開店的傳說下，展了這趟美食探訪。
       
 
        有時為了探就美食會從很多方面來評鑑一家店的好與不好，甚至變成「奧」客來看評量店家的客服反應。就這樣，在一個星期五的中午，以買自己生日蛋糕的名義，來到了這家店，進去後，先是觀察其他客人和他們的互動，再來觀察自己訂購的過程是否滿意。首先店員是很客氣地招待，所以我也很客氣地表明要買2個蛋糕，但我想先看看蛋糕長的有多大、外型如何再決定買，但他們沒有櫥窗實品可看，有的只是幾張相片可看，於是就開始碎碎念起來了。後來，他們勉為其難地拿一個實品給我看，看了後差點沒暈倒，又開始現場碎碎唸，因為....6吋的巧克力蛋糕，也不過比我的手掌張開後要大一點，要價 650元還真的是很貴，還好店員的服務態度還不錯，並沒有因為我的碎碎唸有表情不愉快的情形出現(我猜他們應該被唸很多次都麻痺了，還有若敢翻臉，下次不來了)，店員很熟練把蛋糕包裝好，再綁上緞帶裝進手提袋，一直叮嚀要冷藏不要融化後，鞠躬目送我離開。離開後，客服評鑑結束，給了他們客服很不錯的分數，我想，這樣的服務可以接受，下次我還會再來。(ps.二周後，我沒說謊，愛吃甜食的我又去買了個巧克力蛋糕還外加一球的冰淇淋)

        只要有排隊的美食，身為「愛上咖啡因」版主的我就會很想去嚐試看看，看看是不是真的有那麼好吃，是不是真的值得排隊去買呢？而這回要吃的，就是嘉義的「福義軒」手工蛋捲，有道是，「吃果子要先拜樹頭」，就先謝謝「佑佑」的辛苦張羅，才有這讓人流口水的美食可以享用。
 
       
        「福義軒」的咖啡手工蛋捲，是厚度、紮實度、香氣兼具的蛋捲
 

        首先要謝謝這是我的妹妹遠從義大利扛回來的咖啡粉，說到這咖啡粉還有段小插曲，主要是從義大利帶回來，經東南亞轉機後飛回台北，在入關時因為太像  "毒品"  還差點被沒收，好在關員不識貨放行，我才有機會喝到這好喝的咖啡。由於這是預先已磨好的咖啡粉，在新鮮度和口感上都比不及新鮮的咖啡豆，但...拿來做拿鐵卻又剛剛好，所以為了不讓這番好意被浪費，最近幾周的早餐飲品都是喝這個「咖啡+牛奶」，很享受吧!!
       
        遠從義大利帶回來的 Lavazza espresso 咖啡粉
       
        Lavazza不失為國際咖啡大廠，雖然只是普通的咖啡粉，還但在特別的技術下，還能讓歷經數月或飄揚過海後的咖啡粉，盡量保留咖啡剛磨好時的那股香氣，光從打開袋子的那一瞬間所聞到的咖啡香，和聽到袋子因失去真空而發出的嘶嘶聲，就覺得這咖啡很值得喝。