愛上咖啡因

        這幾天熬夜製作瑪德蓮來寄給想吃格友們，心裡真的有一股說不出的快樂感，終於，實現向社會企業的模式邁出第一步了，雖然還沒有辦法開始做公益，但人總要開始，等規模經濟達到自給自足時，就可以永續經營公益與支持樂活(lohas)生活的活動了。所以要謝謝最近訂購瑪德蓮的格友們，也希望能和我一起共享自然、無額外添加物的傳統法式點心，再搭配不酸不苦的有機咖啡，天天都是貴婦級的下午茶日。


       
        這是熬夜製作的瑪德蓮，讓我好幾天都沒有睡飽


        本周出貨的瑪德蓮是在上周被預訂的，使用進口安佳100%奶油，美國進口杏仁粉和省產新鮮雞蛋、新鮮檸檬皮與麵粉製作而成，材料很簡約，沒有額外的化學添加物，但要做的好吃，就會變得很費工，因為瑪德蓮麵糊需要熟成才會有好味道，這就需要時間來來醞釀的。


        這個瑪德蓮冷藏的環境下，放個5~7天都不會有太大風味上的改變，若是冷凍，放一個月也沒有問題，只是在吃之前，最好先放冷藏退冰，再稍微烤一下(約烤1分鐘)，就會整個屋子都是奶油香了.


       
        為擔心瑪德蓮在食用時沾手，在寄出前會先個別包裝，但最好是要求不要個別包，比較環保啦.


        坦白說，我製作瑪德蓮並非以賺錢為目的，因為1包10個裝的瑪德蓮只要NT300元，但製作所花費時間與材料成本根本不划算(這還沒有算我的工作時薪進去，若算進去，每賣一包必定會賠好幾包的錢)。


        那麼有人會提問說為什麼要做？理由很簡單，就是想分享給喜歡「愛上咖啡因」這個blog的格友們，讓喜歡這裡的人也可以和我一樣吃到如同五星飯店一樣風味的法式小點心，再配杯咖啡一起吃，或是和親愛的人一起享用，每一天都可以是快快樂樂的。


        如果你錯過了上一批，這個周末我還會再動手製作瑪德蓮，若你想和我一樣吃到好吃的手工製作的瑪德蓮的話，請私密回覆或是留言給我，我再把訂購的細節提供你。若你人住台北附近，願意坐捷運過來拿的話，還可以省去運費，這樣負擔就更省一些了。在這個周末或是下周二前訂購的人，我都會加送一小包有美國認證的有機咖啡豆(約美式咖啡四杯份量,可協助磨粉)，讓你咖啡喝的更健康。


        還有，若你願意擔任團購的主購人，協助代購的後續分送事宜，只要團購金額達1500元(5包=50個)，將免費再贈送給團購的主購人半包(5個)，以此類推，以5的倍數計算，數量愈多，送的愈多，若訂購金額超過15包(達4500元)以上，贈品照送，將再免收冷藏宅配費用。若您住台北，願意響應節能減碳，自取免運費，超過10包(達3000元)，贈品(1包10個)照送.


 附註: 本周推出原味瑪德蓮(青檸風味)，下周三後將會開放客制化口味預約(咖啡、抹茶...)，敬請期待喔~