愛上咖啡因

        一向在罐裝咖啡有著內外兼具的飲料廠商就屬日系的UCC最用心了，不管是內在咖啡的風味製作或是外包裝的設計都有一定的水準，所以這回「愛上咖啡因」的版主要趁著新產品上架蜜月期先來跟大家分享一下，畢竟罐裝飲料市場的競爭很激烈，若產品上架後又賣不好，即便很好喝，也有可能會想喝也喝不到了呢!!
       
        這是UCC原味拿鐵的外包裝，純白的設計，給人清新脫俗的質感
        這次UCC新推出的三種罐裝咖啡，在咖啡基底上的風味並沒有差太多，主要是在原料上面使用了「30%熱帶雨林同盟認證的咖啡豆」，在自然與環保中，表現了一個企業願意推行的社會責任，用行動力來支持人類與野生動物可以共同生存的生態環境。 只不過，這樣認證的咖啡豆說實在的，在罐裝咖啡中實在喝不出來什麼差別，但至少企業願意先跨出一步，還是值得給他讚許的。
        該回到正題了，原味拿鐵咖啡著重的是牛乳香氣的表現，咖啡因不太多，牛奶的成份很多，但糖也加了不少，所以喝起來很順口好喝，蠻適合當早餐飲品來享用的。

        繼前一次試做蜂蜜風味的瑪德蓮(madeleine)後，就一直覺得做的不夠完美，想再來挑戰青檸檬風味的瑪德蓮。原先抱著試試看的心理，很擔心不是使用萊姆(黃色檸檬)來製作會不會讓烤好後的成品顏色看起來很奇怪，於是不管啦，先做了再說，結果烤好後，成品的表現異常的好，所以這個周末有又有好點心可以吃了，各位格友們，就先讓你們流口水吧~畢竟這個市面上買不到，只有不怕死的試吃大隊成員才吃得到~
       
        圖1. 這是這次的新作品，青檸檬瑪德蓮(madeleine)
        要仔細看喔，正統瑪德蓮的背面是會有肚臍的，沒肚臍的都不算，請參考圖1右下方的肚臍突起.
        這使用的是省產的青檸檬，這個檸檬的特性就皮特別的硬，用刀子很難削，只好動用私藏的傢私(來自瑞典刮皮器)來削出一段段細細的薄皮，之後再將這個檸檬皮屑和糖與麵糊混合冷藏一天，讓檸檬香都跑到麵糊裡，這樣烤出來的瑪德蓮才會有一股淡淡的清香，而這個清香剛好可以化解奶油的油膩感，吃起來不油膩，蠻適合搭配黑咖啡或是紅茶來享用的。

        自從在 Bella Vita吃過高檔又超讚的下午茶後，就對用餐時提供的瑪德蓮(madeleine)感到非常有興趣，因為不管是馬芬(muffin)或是英式鬆餅(scone)，亦或是單人小漢堡，其實平常都可以很容易就買得到。但道地的瑪德蓮(madeleine)卻很少能見到，就算有看到賣，在樣子上也似乎有點不太對，因為正統的瑪德蓮應該是正面有貝殼花紋，背面要有一個不小的突起(俗稱肚臍)才算合格，找了好多店只有少數的幾家有在賣，就算有在賣，價格也不太親民，於是又開始動腦筋要來挑戰一下。
       
       有著貝殼花紋的瑪德蓮(madeleine)，是法國傳統的餅乾之一.

        這次是第一次試作，材料的準備不難，難在麵糊需要長時間靜置來醞釀味道，還有烘烤時火候的控制才能做出傳統式樣的瑪德蓮(madeleine)來，原本全都要做成長形的貝殼瑪德蓮，後來想想還有短貝殼也不錯看，就多做了2個短貝殼瑪德蓮。

        最近「偷心大聖PS男」超紅，全劇裡的靚車都是Audi Taiwan所提供的，Audi的置入性行鎖做的讓人嘖嘖稱奇，不管是劇中的那一台汽車，只要能擁有一輛就心滿意足了，所以就順著朋友邀約，到Audi中山站一邊賞車，一邊喝著香濃可口的好咖啡。(這裡要讚美一下，Audi用的咖啡機和咖啡粉真的下重本，看似簡單的沖泡卻讓人喝起來覺得味道很好，有機會一定要去喝一杯，很值得啦~)
 
       
       在Audi喝咖啡外加吃點心，這機會不常有，要好好把握.
 

        每年的春夏交接的日子就是咖啡樹開始結果實的時候，只要等到咖啡果實從翠綠變成鮮紅時，就代表果實成熟，可以開始採收了。就如同草莓般，等到果實變紅時，就是最佳的採收時候，所以「愛上咖啡因」的版主在台北找到一家咖啡店又剛好店裡的咖啡結了成熟的果實，想要看看平常咖啡到底是怎麼來的人，可以就近去走走，體驗一下咖啡的生態，體驗滴滴香醇咖啡的由來。
       
        當咖啡果成熟後，就會由綠轉為鮮紅色色，這個時候就要採收了
        這家咖啡店的老闆很好心，不僅可以讓客人拍咖啡樹，還讓我們可以摘個幾顆回去做紀念，雖然搞不清這個咖啡樹到底是什麼品種的，但看著手中拿起紅紅的果實就感覺到心情是無比的快樂。這個新鮮的咖啡果若拿去種，再等到發芽、成熟、結果的時間要3年，也考驗種樹的人的耐心是不是有這麼的足夠。

        「愛上咖啡因」的版主又要來報好康的啦，只要在4/15這一天，拿著可重覆使用的杯子，到星巴克門市就可以享有精選咖啡一杯，想喝免費咖啡的人，就一同共襄盛舉吧！還有，杯子別忘了帶~ 詳情請見星巴克官網。
 
       

        自己動手做麵包除了比較花時間與麻煩一點外，其實是蠻有健康概念的，在衛生方面也比較可以放心，所以這回「愛上咖啡因」的版主又要來動手製作味道特別的麵包，這樣配咖啡一起享用才有另一種不同的享受。
       
        這是使用小米酒與葡萄乾製作的麵包，有小米酒香喔~
        最近世界麵包冠軍師傅吳寶春就是使用了小米酒與荔枝乾來製作法式麵包的，但跑了很多家材料行與中藥行，很難找到荔枝這樣食材，所以就換個方向，改用小米酒配葡萄乾好了，反正一樣好吃又有酒香，搭配上黑咖啡或拿鐵咖啡都會感覺蠻適合的。
       

        有時一直覺得小7(7-eleven)比較會進口一些有佛心來的日本罐裝咖啡，因為價錢不會貴，比起日本當地的售價來說要便宜很多，而今年的全家也一樣有著體恤我們愛喝罐裝咖啡的心，也進口了一款使用北海道牛乳製作的咖啡-「UCC北海道牛乳咖啡拿鐵」。
       
        這是UCC拿鐵咖啡的正面，標榜使用北海道的牛乳製作
        這罐UCC標榜使用北海道牛奶的拿鐵咖啡，是屬於牛奶成份多的咖啡，所以著重的是牛奶的香氣與滑順感，而值得推薦來喝的另外一個原因是少了奶油，就是很單純的使用牛奶和咖啡調合而成的咖啡，所以喝來感覺像 City cafe的加糖冰咖啡，對於喜歡喝帶有甜味咖啡的人來說，是個不錯的好選擇。
       還有，罐身的材質不是白鐵是鋁製品，所以喝起來不會有惹人厭的罐頭味，再加上外層披覆塑膠收縮膜製的印刷，在回收上的用心很值得肯定。當咖啡喝完後，洗一洗，又可以拿來裝些冰水或是冰咖啡或是加些冰水和用義式咖啡機煮的espresso，就成了可以隨身攜帶的冰咖啡，非常好用喔!!

        話說鑽石是女人最好的朋友，那咖啡的好朋友呢？當然就屬可麗露(Canelé) 了呀！所以這回「愛上咖啡因」的版主又要來跟著團購，探訪不一樣的可麗露，嚐嚐不同的法式風情甜點。而主角是來自新店的薇安蓓兒(Vivian Bear)，選個悠閒的下午，配著香醇的黑咖啡，細細來品味。
 
       
        團購的可麗露一盒有8個，大大滿足想吃的味蕾

          梵谷，一位跨越時空的畫家，一個在當年梵谷常去駐足遛連的咖啡館又重現在你我的面前，於是乎，趁著陽光普照的好天氣，來到國立歷史博物館欣賞梵谷的畫作，和這個年代久遠的繪畫家來場心靈的對話，嚐試進入畫作的世界，體會當年繪畫裡的情境，感受梵谷藉由畫所傳達的心情。
 
       
 
        看完了梵谷的作品後，整個人的靈魂如火焚燒般悸動，也許是太感動，也許是感同身受，心境一直停留在畫裡的年代走不出來，好在戶外還有個仿照畫作建造的咖啡廳，可以讓人下腳步，靜靜地，喝杯咖啡，直到夜晚，等候天上的星星閃爍，直到星空下的咖啡館又再度被人從記憶中回想起來。