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今天起了個大早，竟然發現星巴克(Starbucks)有在賣拖鞋麵包(Ciabatta)，也許是我太少去吃了吧!! 覺得很新鮮就買了一份來當我的早餐。 說真的，這個製作配方非常油膩的拖鞋麵包在稍烤後還真的很好吃，再配上一杯濃濃熱熱的黑咖啡就是最營養又有元氣的早餐了。
至於為什麼要叫做拖鞋麵包呢？是因為其外型很像義大利人平常所穿的拖鞋，所以被稱為Ciabatta，而Ciabatta就是義大利文拖鞋的意思。還有，為什麼拖鞋麵包的形狀不如其他歐式麵包那樣多變的外形呢？主要的原因就是這個麵包的成分除了麵粉、酵母外就是橄欖油了，由於油的量很多，所以麵團在製作時非常地溼無法成形，只能靜靜地攤在盆子裡醱酵，最後再用刀子切成需要的大小後再烤就變成常吃的拖鞋麵包了。至於詳細的製作方法，有興趣的人可以參考 leilako 的食譜來製作。
註：拖鞋麵包(Ciabatta)的含油量非常高, 還是少吃點比較好.
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