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自從看了桂綸鎂的「第36個故事」後,就一直很想吃吃朵兒咖啡館的手工布朗尼蛋糕,但...一直沒有機會過去走走,嘴又開始饞了起來,於是開始發揮DIY的精神,動手來做一個吧。這回「愛上咖啡因」的版主要介紹的就是自個兒做的手工布朗尼,配上好喝的espresso一起吃,讓人有像電影情節般出現「好吃」的聲音。
想吃朵兒咖啡館的布朗尼嗎? 若沒空去自己做一個吧~
其實要做一個好吃的布朗尼蛋糕並不難,最重要的是原料--巧克力,一定要好,所以選用無人工香料添加的苦甜巧克力會是第一選擇,但這也表示要花的原料成本又會增加非常多,拿來開店賣可能會賠本不划算,但...自己吃又何妨,所以選擇好的巧克力做原料才能表現最純正的布朗尼風味。
除了巧克力外,另一個主角,就是核桃,核桃要先用烤箱低溫烘烤10分鐘,將表面的焦香逼出來,這樣布朗尼的蛋糕體才會層現多層次的核果風味在裡面,還有,奶油不要客氣的使用天然動物性無鹽奶油,不要用其他油脂替代品來使用,這樣做出來的布朗尼才會濕潤又充滿奶香的好吃。
在布朗尼麵糊上面撒上烤過的核桃,可以讓布朗尼的味道擁有多有的核果香氣
布朗尼烤好後放涼,就可以依食用大小切成適合的形狀,但此刻先不要吃,因為還不是最好吃的時候,請拿一個保鮮盒出來,把布朗尼裝進去放在冰箱一個晚上,這樣布朗尼會融合巧克力的味道,也會變得更加的柔軟,比剛烤好時更加的好吃。
把布朗尼依食用大小切開來,分享給更多人一起吃
好吃的布朗尼就是要一口氣吃下好幾個,先來個疊疊樂拍個照,再一口氣豪邁地吃下去,再配杯好喝的espresso或拿鐵一起吃,不管是當早餐或是下午茶,都是非常好的搭配。
疊疊樂的布朗尼,更加讓人口水直流
想吃朵兒咖啡館的布朗尼嗎? 若沒空去自己做一個吧~
其實要做一個好吃的布朗尼蛋糕並不難,最重要的是原料--巧克力,一定要好,所以選用無人工香料添加的苦甜巧克力會是第一選擇,但這也表示要花的原料成本又會增加非常多,拿來開店賣可能會賠本不划算,但...自己吃又何妨,所以選擇好的巧克力做原料才能表現最純正的布朗尼風味。
除了巧克力外,另一個主角,就是核桃,核桃要先用烤箱低溫烘烤10分鐘,將表面的焦香逼出來,這樣布朗尼的蛋糕體才會層現多層次的核果風味在裡面,還有,奶油不要客氣的使用天然動物性無鹽奶油,不要用其他油脂替代品來使用,這樣做出來的布朗尼才會濕潤又充滿奶香的好吃。
在布朗尼麵糊上面撒上烤過的核桃,可以讓布朗尼的味道擁有多有的核果香氣
布朗尼烤好後放涼,就可以依食用大小切成適合的形狀,但此刻先不要吃,因為還不是最好吃的時候,請拿一個保鮮盒出來,把布朗尼裝進去放在冰箱一個晚上,這樣布朗尼會融合巧克力的味道,也會變得更加的柔軟,比剛烤好時更加的好吃。
把布朗尼依食用大小切開來,分享給更多人一起吃
好吃的布朗尼就是要一口氣吃下好幾個,先來個疊疊樂拍個照,再一口氣豪邁地吃下去,再配杯好喝的espresso或拿鐵一起吃,不管是當早餐或是下午茶,都是非常好的搭配。
疊疊樂的布朗尼,更加讓人口水直流
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