愛收集美美咖啡拉花 (Latte Art)的我, 再來分享一個簡單的, 最常見到的心型拉花. 這個拉花在家裡有做過, 要拉出很漂亮的心形, 除了 espresso 的 crema 要夠厚外, 牛奶的泡沫也要打的夠細, 不要太粗, 免得拉出來的花上面都是一顆顆的小泡泡, 就不好看了.
再透露個小技巧, 若是你煮的 espresso 沒控制好沒有出現厚厚的crema, 或是希望拉出來的心形花是呈現漂亮的巧克力色, 可以在 espresso 做好後灑點巧克力粉, 再倒入細緻奶泡就可以了.
以下是某位高手的作品, 可以連過去看, 參考一下人家是如何做的.
from: http://www.latteart.org/heart.wmv
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抽空來您家逛逛 , 真是寶物不少唷~~
看見您介紹ㄉ咖啡拉花 , 真ㄉ很過癮..
也讓我想起...剛開始認識到花式咖啡ㄉ風貌時 , 因為太好奇ㄌ ,
曾在一家咖啡店 賴坐在吧台上 , 看著老闆畫製每一杯咖啡ㄉ情形
我把這類拉花ㄉ咖啡戲稱是畫畫作品 , 那個老闆也有趣的隨我將他每一次調製好的咖啡取畫名.....
看著您豐富的收集介紹 , 還真讓我回想起這一段趣事呢....
[版主回覆10/10/2006 01:52:48]謝謝你喜歡這裡, 也希望這裡的咖啡生活能讓你感同身受. 歡迎你有空常來逛逛喔~這拉花高手也太快了吧
[版主回覆10/18/2007 14:51:08]人家是專業級的, 要當神來拜囉 ~