愛收集美美咖啡拉花 (Latte Art)的我, 再來分享一個簡單的, 最常見到的心型拉花. 這個拉花在家裡有做過, 要拉出很漂亮的心形, 除了 espresso 的 crema 要夠厚外, 牛奶的泡沫也要打的夠細, 不要太粗, 免得拉出來的花上面都是一顆顆的小泡泡, 就不好看了.
再透露個小技巧, 若是你煮的 espresso 沒控制好沒有出現厚厚的crema, 或是希望拉出來的心形花是呈現漂亮的巧克力色, 可以在 espresso 做好後灑點巧克力粉, 再倒入細緻奶泡就可以了.
以下是某位高手的作品, 可以連過去看, 參考一下人家是如何做的.
from: http://www.latteart.org/heart.wmv
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