愛上咖啡因

        要過年了, 大吉(橘)大利討個吉利吉祥如意，所以就配合過年的氣氛來嚐試製作這個屬於南義大利風情的香橘拿鐵咖啡。製作的方法很簡單，只要先將橘子汁倒入杯底，接著加入espresso與牛奶，最後再倒些奶泡後就完成了。

       
        這是我的新作品-香橘拿鐵，祝福大家新春大吉(橘)大利，豬年諸事大吉(橘).

製作的方法如下所示：

準備的材料：

        1. 非常熟的橘子及削下適量的橘皮 (最好是熟透模起來軟軟的那種，會比較甜)

        2. espresso (我比較喜歡使用略帶酸味的淺培豆來製作)

        3. 牛奶

製作步驟：

        1. 先將橘子洗淨，洗的過程要加入鹽巴在手上不斷地搓揉，直到表皮感覺到快要破掉時才停止.

        2. 將橘子榨汁後倒入杯子的底部.

        3. 煮一杯espresso 然後緩慢地倒在橘子汁的上面，此時動作要慢，才會有美美的層次。

        4. 再倒入剛蒸好的熱牛奶，最後再將奶泡舀一些倒在杯子裡.

        5. 使用刨絲器將橘皮削一些下來並順勢落在奶泡上面後，就算大功告成了。 

        這個香橘拿鐵喝起來的味道很特別，微甜的橘子汁讓咖啡的苦變得很純淨，讓人喝了加牛奶的咖啡後還能感受咖啡的香醇被抽離了出來。至於奶泡上面的橘皮粒更特別，聞起來很香略帶點精油的味道，吃起來很滑溜還不時有刺激性的小辣出現在口中，所以這個拿鐵咖啡喝得到咖啡味也能聞得到橘子香的，算是具有雙重口感與雙重香氣的咖啡。