愛上咖啡因

        颱風天不適合外出遊玩待在家裡最好了，只是除了玩Wii、看電視外還真的是很悶，所以就在外面颳大風的時候，在家裡將好不容易取得的夏威夷可娜(Kona)生豆拿來烘烘，一方面可以消磨時間，另一方面還可以在大風大雨的天氣裡喝杯美味的新鮮咖啡。

       
        這是新烘焙好的夏威夷可娜(Kona)咖啡，味道非常的香，喝起來很順口.

        這次烘培的咖啡豆是來自夏威夷的可娜(Kona)小圓豆，由於取得數量不多，所以一次沒有烘很多，就大約是烘一個星期可以喝完的量。在烘培程度方面並沒有烘的很深，在豆子第一爆後約2分鐘就先下豆冷却，所以這次烘的咖啡豆沒有油油亮亮的油脂出現在表面上而是以有點深又不會太深的咖啡色澤來呈現。基本上我喜歡這種程度的烘培，拿來煮單品可以喝出豆子的風味，拿來煮espresso又可以嚐到酸、甜、苦味的勁度，拿來做拿鐵，可以嚐到牛奶表面微酸中層微甜的滋味，所以這種程度的烘培可以喝出豆子的特色，比起僅能做拿鐵的深度烘培來說要有趣味多了。

        剛烘好的豆子吃起來脆脆的，放在嘴裡咀嚼幾下後可以感覺到有點輕微的果酸和一點點的微苦，接著再喝一口水，可以感覺到豆子的味道很純淨沒有太特別或太混沌的味道出現，在清水喝完後， 嘴裡還可以感受到一點點回甘。

        雖然剛烘好的豆子並不是味道表現最好的時候，還要再放幾天養豆後味道會更好，但嘴饞的心還是忍不住，就磨了些豆子並使用 espresso 的方式來品嚐這豆子，還好沒有讓人失望，Crema的表現很不錯，聞起來香氣非常濃郁，喝起來卻變得更酸了，但這酸倒是很舒服可以讓人的思緒為之一亮呢!!

        所以颱風天沒地方去，就來烘個豆子、煮杯咖啡，好好地享受一個難得假期吧~

        
       
        這是這次烘培的主角-夏威夷可娜(Kona)生豆