愛上咖啡因

        繼前一次試做蜂蜜風味的瑪德蓮(madeleine)後，就一直覺得做的不夠完美，想再來挑戰青檸檬風味的瑪德蓮。原先抱著試試看的心理，很擔心不是使用萊姆(黃色檸檬)來製作會不會讓烤好後的成品顏色看起來很奇怪，於是不管啦，先做了再說，結果烤好後，成品的表現異常的好，所以這個周末有又有好點心可以吃了，各位格友們，就先讓你們流口水吧~畢竟這個市面上買不到，只有不怕死的試吃大隊成員才吃得到~


       
        圖1. 這是這次的新作品，青檸檬瑪德蓮(madeleine)


        要仔細看喔，正統瑪德蓮的背面是會有肚臍的，沒肚臍的都不算，請參考圖1右下方的肚臍突起.


        這使用的是省產的青檸檬，這個檸檬的特性就皮特別的硬，用刀子很難削，只好動用私藏的傢私(來自瑞典刮皮器)來削出一段段細細的薄皮，之後再將這個檸檬皮屑和糖與麵糊混合冷藏一天，讓檸檬香都跑到麵糊裡，這樣烤出來的瑪德蓮才會有一股淡淡的清香，而這個清香剛好可以化解奶油的油膩感，吃起來不油膩，蠻適合搭配黑咖啡或是紅茶來享用的。


       
        圖2. 這是剛削好的青檸檬薄皮，味道超讚的

        好吃的青檸檬瑪德蓮外面買不到，自己做又很費工(要花二天時間)，也很感謝各個不怕試吃的朋友們，所以各位看官、鄉親、格友、網民們，想加入試吃大隊嗎？先私密回覆吧~我再來安排下一次的試吃.