愛上咖啡因

        和好咖啡搭配的最佳甜點是什麼呢？來自義大利的精典甜品-提拉米蘇(Tiramisu)可是許多人的最愛。外層香純的巧克力粉內搭cream cheese與鮮奶油融合的內餡，再配上溼潤的蛋糕與酥脆的塔皮，這一口吃下不知融化了多少愛吃甜點的心。

       
        這是提拉米蘇的切片圖，上下層都是奶油而中間的蛋糕體有1.5公分厚

        話說提拉米蘇，在各家咖啡店或是蛋糕店都可以看的到，但卻有一家標榜著平價提拉米蘇也有高品質享受的店家-「提拉米蘇」在推出一片25元的提拉米蘇蛋糕後，就深深擄獲許多愛吃甜點的人心，也讓這家在花蓮發跡的三代老店在台北續開二家分店來推廣這平易近人的美好滋味。

        據「提拉米蘇」老闆的介紹，他們為製作出比別家提拉米蘇的cream cheese在口中能更快0.2秒融化的口感，就花近了半年的時間來研究與改良食材，而噴在海綿蛋糕體上的咖啡酒則是採用酒精濃度40度的特調咖啡酒，再使用磨成細粉的胚牙餅乾(Digestive Biscuits)打底並用手工費時地慢慢敲打、敲實後，就變成了好吃的底部塔皮，最後在表層的奶油上撒上日本進口的巧克力粉來增添風味，所以當吃到這家的提拉米蘇時，會覺得只要花25元就能吃到這樣味道好、用料實在的提拉米蘇蛋糕真的非常超值。至於能這麼低價的原因就在於運用花蓮的好山好水與較低廉的人力，在花蓮工廠做好後再運至各分店或是透過網路直接銷售以減少成本，所以才能賣近乎一般店家1/2的價錢。

       
        這是提拉米蘇的切面組織圖，奶油氣孔多，蛋糕體溼潤就是美味的關鍵

        至於一般人的喜歡的程度，只能說我在店家吃的時候，就陸續看到很多人走進來要訂蛋糕來當母親節蛋糕，可是店家的生意太好，都說要二個星期前預定才有機會，若要母親節當天拿，沒有一個月前訂可能還不一定訂得到。從性別客層來分析，這是一家蠻類似 awfullycholoate 以女性為主要顧客的蛋糕店，店裡約8張4人桌坐的滿滿的，全都是女生，待了半個小時，很多客人進來，也是沒有見到半個男生就是了。

        最後仍要做個小小的評價，雖然這家店名為「提拉米蘇」賣的「提拉米蘇」很好吃，但覺得咖啡的味道不夠香，酒香與酒精度仍嫌不夠，至於鋪於底部的塔皮若能使用手指餅乾(LadyFingers)來製作就更完美了。總之，若真要跟專業的法式甜點店比「提拉米蘇」好不好吃，老實說比不贏人家，但若要比一年賣掉多少個「提拉米蘇」蛋糕，在台灣目前應該沒有人能賣得贏這家年營業額2億元的「提拉米蘇」的蛋糕店吧！

轉述店家對於提拉米蘇的介紹：
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提拉米蘇的傳說
 
傳說中"提拉米蘇"的由來:

在一個征戰的年代，一個煙硝瀰漫的異鄉國度。

妻子為了即將遠行的丈夫，將家裡僅剩的乳製品做成一份充滿愛心的甜點-----提拉米蘇(意味「帶我走」)

雖然無法將我帶走，也將我虔誠的心意帶走，用我誠摯的心化成對上天的悲憫請求，佑我心愛的人，平安歸來------是浪漫的、是愛情的一種傳說…………。
 
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        店家資訊: 提拉米蘇網址

        原創老店：
        地址:花蓮縣吉安鄉南山五街三號

        台北承德店：
        地址:台北市承德路一段55號(以前阿囉哈客運對面)，電話:02-25586758

        台北復興店：
        地址:台北市復興南路二段162號，電話:02-23256578