愛上咖啡因

        一般在便利商店裡常見的咖啡凍大多使用洋菜或是果凍粉來製作，食用時在上面淋了一層液態鮮奶油，吃起來會覺得有點硬，鮮奶油和咖啡凍也常常是各自分家，沒有融合在一起的滑順口感，一直到全家推出了新產品-鮮奶油佐可可的咖啡凍後，才讓我又對便宜沒好貨的咖啡凍澈底改觀，因為...這咖啡凍真的好吃，而祕密就在於添加了吉利丁來做為結凍劑。

         
        這就是好吃的鮮奶油佐可可咖啡凍，滑順口感讓人難忘

        這個好吃的鮮奶油佐可可咖啡凍，從外觀上面就可以看到灑滿了可可粉與一圈圈的鮮奶油覆在苦苦口的咖啡凍上面，鮮奶油的甜與可可的香氣讓苦苦的咖啡凍吃起來一點也不覺得苦，而咖啡凍吃來更是不費力，舀起來輕鬆，吃在嘴裡瞬間融化，有別於常用果凍粉或是洋菜來製作咖啡凍的硬綁綁口感，而這滑順咕溜的口感則是來自於吉利丁的使用，好讓咖啡凍吃起來有如奶酪般的口感。

        
         這是鮮奶油佐可可咖啡凍，表面上一圈圈的鮮奶油讓人光用看就口水流不停了

        雖然這個咖啡凍吃起來的口感相當不錯，但咖啡的成份仍略顯不夠紮實，也許是為了品質能統一，也許是為了能更能降低成本，所以使用的咖啡粉在香氣上明顯不足，在苦味上略為粗糙，在酸味上則無法體會。而值得推薦的是使用打發鮮奶油的搭配，從第一眼就吸引想吃的目光，接著伴隨湯匙挖下去的片刻，甜、甘、苦味一次滿足味覺的享受。

         
         用湯匙舀咖啡凍伴隨入口即化的香甜口感，不斷挑戰吃不停的慾望

        這個咖啡凍的製作方法並不困難，如果有時間自動手DIY來做一個的話，建議將咖啡粉的成份換成單品冰咖啡，舉例來說，若用曼特寧咖啡取代咖啡粉，就會變成了曼特寧咖啡凍，在味道的層次表現上也會更升一級喔~