愛上咖啡因

        不久前朋友送我一份很特別的禮物，一份來自哥斯大黎加(Costa Rica)的有機咖啡豆，標榜有機栽培，樹陰下生長，而且還是公平交易的咖啡豆，所以二話不說，就開袋來嚐嚐，看看這個有機咖啡豆和一般的咖啡豆有著什麼樣的不同。

       
       漂亮的包裝袋，讓人光用看的就想來喝喝看

        未開袋前，先是被漂亮的咖啡包裝袋所吸引，不同於以往接觸的咖啡豆包裝袋深色又單調的外觀，這個哥斯大黎加咖啡反而是有股原始叢林的意象，大樹綠蔭，青草紅果，光用看的，就似乎可以聞到青草香。拿幾顆咖啡豆來吃吃，中度烘培的程度讓咖啡豆呈現深褐色但又沒有過多的出油，所以嚐起來沒有油臭味，酸味並不明顯，苦味有一些，但很特別的是有草香味，有點類似中藥材的草味。我想也許是這個漂洋過海來的咖啡豆也放了一陣時間，雖然還可以喝，但新鮮度還是比不上剛烘培好的咖啡豆。

       
        中度烘培的咖啡豆不出油，不帶油味，很少會遇到

        若將這個咖啡豆磨成粉煮來喝的味道又是如何呢？老實說，真的很特別，有別於一般咖啡豆會有果香、花香或是焦糖化的甜，這個咖啡喝起來平順而柔和，沒有特別極端的口感，反而是多了點泥土與青草味道，和記憶中哥斯大黎加咖啡該有的味道不太一樣，也許這就是有機栽培的咖啡，也許這就是在樹蔭生長的好咖啡吧！不過，真的要形容這個咖啡喝出的味道，老實說很難形容，但卻和亞尼克蛋糕店裡賣的黑咖啡味道非常接近，所以若你想了解我這次喝的咖啡豆的味道的話，除了分一些咖啡豆嚐嚐外，不妨走一趟亞尼克並點杯黑咖啡來喝就明白我要表達的是什麼樣的咖啡味道了。