愛上咖啡因

        搭配咖啡一起享用的甜點中，最華麗也最令人心動的要屬馬卡龍(macaron)了，因為macacon的好吃，讓法國人用「少女的酥胸」來形容這個小圓餅。在外酥內柔的餅皮下，蘊藏不同餡料的風味，甜而不膩、脆而不鬆、軟而不黏正是macaron最好寫照，而macaron的好吃很難形容，只有自己咬下的那一刻才能真正體會。

       
        紅利的馬卡龍外表華麗，味道卻很深沉，上頭閃閃發亮的是金箔.

        馬卡龍(macaron)在市面上也流行了好幾年了，坊間的法式甜點店家都會有macaron的產品，各家出的外形都長得很像，但吃下去的口感卻又差別很大，所以市面上好吃的macaron真的會有「少女的酥胸」遐想，但我愛吃的這家沒有「少女」的感覺，反而比較像「少婦」的感覺。因為這家-「紅利」製作的macaron，青澀味少了點，成熟的華麗風卻多了些。兩相比較之下，「紅利」的macaron味道偏成人風，味道保守又深沉，嚐在口中不會覺得味道很新奇，而是感覺普通到不行卻又令人無限回味。

       
        每個馬卡龍都有個精緻的小包裝

        基本上法式的甜點一定是甜的，不甜就不能稱為甜點，不甜就沒有甜點該有的味道，所以這家的macron也是甜的，而且是非常的甜，若不配個黑咖啡或是無糖紅茶一起吃，會覺得過甜許多。在吃過台北那麼多家的macaron後，不管是Paul、15區法式烘培、小法國或是梅森凱瑟的macaron，吃來吃去還是覺得紅利的比較好吃，也許是身為「愛上咖啡因」的版主不在年輕的關係，也許是成熟風比較適合吧！