這天到新竹去拜訪朋友，在朋友家的巷口處看到了這家咖啡店-歐格咖啡，基本上這家咖啡店不太像專賣咖啡、蛋糕、下午茶的店家，嚴格的說，應該稱為之為咖啡豆烘培專賣店，店裡面盡是滿滿的咖啡生豆與烘煑咖啡豆的器具，而咖啡飲品只是兼著賣的，也順便滿足一下沒有好咖啡機或沒有咖啡豆又想解解咖啡癮的客人。
放在室外的大型咖啡豆烘培機能提供穩定又均勻的烘培環境
這家店的老闆還蠻風趣的，除了現場製作的咖啡飲品(熱飲及冷飲)的豆子是不能讓人去選擇的外，其他的咖啡豆都是可以隨客人喜好來挑選的(不過僅限於已烘培好的豆子)，在選好後，店老闆還會試煮一杯espresso給你喝，喝完覺得滿意再買或是覺得不滿意，老闆還可以依據你的喜好(看是要喝苦味重一點的還是要酸味重一點的，或是烘培程度深一點還是淺一點的都可以)再來調配。至於咖啡生豆的種類可以選擇的範圍就更多了，倉庫裡放著一包包的生豆麻袋，在恆溫、恆溼下的貯存環境下，可以讓客人選擇優質的單品豆子或是特調喜好風味的義式咖啡綜合豆。
放在室外的大型咖啡豆烘培機能提供穩定又均勻的烘培環境
基本上，只要是烘培好的新鮮咖啡豆，不管是什麼口味的，喝下口的那一瞬間都是感動的開始，也許是我還沒有烘豆機，也許是最近太少去買剛烘培好的豆子，在這家店裡和老闆邊聊天邊喝新鮮咖啡的那一刻，整個心裡都是洋溢喜樂的，至於口中的咖啡餘韻更是持續了好久都無法散去，興奮的心也一直持續到晚上回家睡覺後才漸漸平息下來。
接下來的幾天，是等待的開始，在店裡買的特調咖啡豆是用來製作義式咖啡的espresso，由於是剛烘培好，所以前三天都是等待又等待，一直到第四天咖啡豆的二氧化碳都釋放的差不多，正是最好的喝時候，所以接下來的一周，不，應該說是接下來的二周早餐咖啡，都是喝這個新口味的。寫到這裡，實在不好意思，這篇文章又變成了一篇小小的炫耀文，沒喝到的人可別怪我喔~
想喝好喝又是真正味道好的咖啡，關鍵就在於新鮮的咖啡豆，所以有時不要太迷信名牌的咖啡豆(如星XX、ixxx、lxxxxx)，不是說他們的豆子不好，而是即使再好的豆子在再好的保存環境下，歷經數月的船舶運輸到店家，再上架，再被我們買回家時，都已過了數個月之久，其新鮮度自然無法和剛烘焙好的豆子相比，咖啡喝下時，入口的感動也會又少了新鮮咖啡豆許多，所以若能力允許的話，能在家烘培或是請店家幫你定量烘豆子的話，我相信這樣的咖啡生活一定會非常享受的。
有一點忘了說，這次買的新培咖啡豆是屬於偏酸口味的，在現場烘培好後，有先拿幾顆放在嘴裡當花生豆嚼嚼嚐味道，老實說，剛烘好時的味道還不錯，只是我希望的酸味還是有點淡，沒有想像中的多，老闆也說酸味要再多過幾天才會散發出來，所以囉，有時不要太心急，剛烘好的豆子還是不要太急用，再多等個幾天吧，這樣味道會變得更好，煑出的咖啡也會變得更香醇更好喝。
這是新鮮豆子煮出來的espresso，烘焙程度為淺培，味道屬於偏酸，Crema很多，顏色也很漂亮，雖然上面的小氣泡多了點(這是咖啡機的問題啦，該換咖啡機了)，喝起來還蠻很好喝的.
其實在台北也有幾家像這樣的咖啡生豆專賣店，若不方便去新竹走走，有空時就去逛逛離你最近的生豆專賣店，挑幾款自己最喜歡的味道(豆子)回家吧~
店家資訊： 歐格咖啡
地址：新竹市振興路65號 電話：03-5620226
店內的豆子風味表，想喝什麼樣的味道都可以自由搭配
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