愛上咖啡因

        這個在香港星巴克賣到翻的萊明頓(Lamington)蛋糕在台灣也吃得到了，萊明頓原名Lamington，是源自澳洲的傳統糕點，主要是以鬆軟的海綿蛋糕體為主體並在外層包裹著香甜的巧克力，然後再灑上椰子粉做成小小的正立方體，擺放時可堆成一座小山也可成群的排列，看起來很可愛也很受歡迎，由於蛋糕的體積不大，吃的時候可以很輕鬆又不會沾的滿手都是，蠻適合優雅風格的女士來品嚐了。

       
        萊明頓使用鬆軟的海綿蛋糕裹著香甜瑞士蓮巧克力，再灑上椰子粉，是想嚐甜頭的好選擇

       
        將萊明頓切開來，可以看到內層是鬆軟的海綿蛋糕

        雖然我不是很愛也不討厭吃椰子粉，但這個萊明頓卻讓我有了想吃的念頭，在試吃後，海棉蛋糕沒有我想像中的那麼甜，外層放的椰子味也不重，所以整體而言，算是蠻好吃的，若再配杯espresso或是美式黑咖啡一起吃，我想我可以賴在咖啡店一個下午都不出門了。不過話說回來，這個萊明頓似乎不難製作，而且也看到有人吃裹巧克力粉的，所以下回也要來改造萊明頓，讓配咖啡享用的點心可以多點變化，想吃的人請早點預約吧!