愛上咖啡因

        一向愛四處趴趴走的「愛上咖啡因」版主這次又去了那裡了呢？答案是到台北捷運地下街喝咖啡去了，沒辦法呀，誰叫這個冬天要冷不冷的，又常常下雨，害我這個單車狂沒地方騎，只好去這個「連夫人」愛去的地下街散散步，順便冒充兼當個小小的咖啡記者，一探咖啡店老闆的獨門咖啡豆絕活。

       
        這是位在地下街的風味意廚與碧利咖啡店

        這間和知名咖啡批發商-「碧利咖啡」有著濃厚關係的咖啡店在賣的咖啡有什麼地方不一樣又非常地深深引著我的呢？其實就是這款數量少，不多見，味道又非常特別的 [印尼之星-蘇拉維西 魯瓦克(Sulawesi Kopi Luwak)]咖啡。這個咖啡豆的名字好長好難唸，說的簡單一點，就是俗稱 [貓屎] 的 [麝香貓咖啡豆]。

        說到麝香貓咖啡豆，相信大家都不陌生，只是每年的產量不多，所以價格不僅貴，能喝到的機會也不多。至於這個麝香貓咖啡的味道如何？也只能說見仁見智了，有的人覺得好喝，但也有人覺噁心不好喝，但不管如何，在好奇心的驅使之下，在這家店嚐了我生平以來的第三杯麝香貓咖啡，嚐過後，我啞口無言，能形容的字詞變少了，只有簡簡單單的幾個字，「好甜、好喝、好好喝」，好喝到眼淚都也快要流出來了。沒辦法，誰叫我財力有限，以往喝的都是可以沖泡好幾次的苦麝香貓咖啡，只有這一次，喝到的是只煮一次的咖啡，那種類似水果的甜，很舒服的甜，不是加糖的咖啡可以比擬，深深烙印的感受，久久都無法抹減。

        回到正題，這是店老闆的私房咖啡豆-[印尼之星-蘇拉維西 魯瓦克(Sulawesi Kopi Luwak)]咖啡豆，採用中偏深的烘焙程度，咖啡豆表面無油脂，拿幾顆放在嘴裡咬碎，清爽的咔嗞咔嗞聲透漏了咖啡豆的新鮮度，和點水一起吃，可以感受咖啡果實的水果酸與微苦的深沈味道。

       
        這是中偏深烘焙的私房咖啡豆，是店老闆的私房豆，沒在賣，想喝，跟老闆博感情吧~

        取一些咖啡豆現磨成粉，再使用塞風壺來沖煮，新鮮豆子所呈現的飽滿咖啡泡沫在沖煮過程中持續非常長的時間，待水煮開冷却後，去除杯渣，咖啡又呈現鮮紅亮眼的紅酒色澤，讓人忍不住在心裡吶喊「快給我喝吧」~。

       
        新鮮的咖啡豆，沖煮後後呈現鮮明的紅酒色澤

       
        使用厚實素淨的咖啡杯來盛裝咖啡，剛剛好.

        這款[魯瓦克]咖啡在[熱、溫、涼]不同的溫度下各自呈現出[燒、滑、酸]，的不同口感，由熱而冷分三次將一小杯咖啡分次飲用而盡，但最好不要一次完全喝完，留下一點點的咖啡液在杯中，透過杯子的餘溫，用鼻子去感覺杯子裡的餘香，就好像喝完茶後，用鼻子聞聞杯子裡的茶香是一樣的道理。      

       
       記得杯底要留一點點咖啡，享受喝完後的芳香餘韻.

        這次的[魯瓦克]咖啡體驗就在店老闆的熱情下結束了，但甘甜的咖啡味道卻在我腦海裡怎麼也散去不了，如果不排斥[魯瓦克](麝香貓)咖啡的製作過程，如果想體驗不一樣的咖啡味道，那麼這家交通還算方便咖啡店是可以去走走，順便和店老闆(第一張相片裡的男主人)聊聊，也許不僅能喝到他的私房咖啡，還能有別的意外驚喜呢!!

        店家資訊：
        店名：風味意廚與碧利咖啡店
        地址：台北忠孝敦化捷運美食地下街31-1/2號. (神旺飯店出入口B1)
        電話：02-27401223

        店名：碧利咖啡 (批發商)
        地址：台北縣中和市中山路2段315巷2號7樓